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第49章 第 49 章 坑一把（第2页）

“你把品相好的菜蔬挑出来，往大一点的饭馆和酒楼卖看看，价格可以高一两文。次一点的摆摊时候分门别类，理顺了堆放整齐，按着市场的定价卖就成。”

沈归把凌星的话复述一遍，乐呵呵的点头。

随後就蹲在地上，就近拽着萝卜缨子，“这春萝卜长得好，小五拔了一个和小春他们分着吃，都说水灵吃着甜。中午正好拔两个出来切丝，加盐拌拌全当是个菜。”

凌星想到要做汤包买了不少的调料，“我来做，弄个不一样的吃吃。”

听说有好吃的，沈归又乐了。他就喜欢大哥夫时不时捣鼓出来的吃食，那味道都不差。

拔了两根萝卜去竈屋，清洗干净後切小片。正如沈归所说，这萝卜长得好，水灵灵的。

家里还有些白糖，凌星打算弄酸甜口的腌萝卜片。

切好後的萝卜加盐进去放置两刻钟，杀一杀水分。

时间到了再攥干水分，加盐，糖，酱油，醋进去腌制。

搅拌好盖上盖子静置，开始煮糙米饭。

沈归又拔一些空心菜，洗干净後送去竈屋做着吃。

凌星切了些蒜末，用猪油做个蒜蓉空心菜。

中午开饭，沈家终于不用再吃老的发苦的野菜。

空心菜刚长成，正是鲜嫩好吃的时候。菜清脆爽口，蒜香浓郁，又有猪油增香。酸甜口的腌萝卜下饭开胃，入口的那一丝甜，对很少吃甜的沈家人来说，很是回味。

虽然都是素菜，不过凌星萝卜舍得放糖，空心菜舍得放猪油，那味道不比肉菜差。

配着菜，沈来哼哧哼哧吃了一大碗糙米饭，就连凌月吃的都有些急，可见味道是真的好。

酸甜口的腌萝卜是最受欢迎的，凌星吃着也觉得好吃。

他道：“四弟，我下午的时候再拔你两根萝卜。弄些酸甜萝卜给青哥儿他家送去。”

人家昨天送了好些书来，不仅凌月能用，沈回也能用。

家里现在都知道沈回要参加科考，沈归夫妇二人也做好了勒紧裤腰带供二哥读书的准备。

二哥聪明，大哥在的时候也总听大哥说二哥可惜了，不然能科考入仕。

听多了，沈归也跟着觉得可惜。

因为有好底子在，现在想捡起来也不算晚。

在沈归看来，一家人一荣俱荣，一损俱损，没有谁占便宜谁吃亏的说法。

要真考了功名在身，他身为弟弟，那也是跟着享福沾光的。

沈归道：“那些书可是好东西，我这点菜算什麽。哥夫尽管拿，他家的菜蔬我给包了。”

沈呈山也道：“四郎说的对，星哥儿你多弄些去给他们两口子。”

凌星点点头，寻思着谢青崖喜欢吃他做的东西，又有沈呈山的话，不如就再弄些腌菜送去。

想到瓜藤上长着的嫩生生的小黄瓜，又道腌菜很适合。

长成程度不同的黄瓜，腌渍後的口感也大不相同。

凌星偏爱嫩黄瓜，口感更清脆水嫩。而且这个腌渍起来也快，两三天就可以。

“那我再摘些嫩黄瓜，给他家做个酱菜。”

沈归自然是同意，吃完饭就拉着凌星去菜田选菜去了。

把萝卜腌上後，凌星就处理起嫩黄瓜。

先用盐腌制再加上烧开的酱油搅拌浸泡，酱油里面根据口味加入适量的调料，凌星做了酱香口的，加些白糖进去提鲜。

翻过几次後，把嫩黄瓜带着酱油一起倒入小罐子里。

那是家里装门用来腌菜的，盖上盖子，倒碗状的口里加水，密封性十足。

村户人家做咸菜都是只加粗盐，放在咸菜坛子里密封好，留着冬天的时候吃。

正儿八经好吃的酱菜，那都是要去酱菜铺子里面买的。

是镇上的人才吃得起的好东西，村户家除非待客，又想省点钱，不然不会专门去买酱菜。

凌星把罐子先放阴凉通风的地方放着，等三天後做好给谢青崖送去。

酸甜萝卜倒是今天就能送。