白悦则晃悠到工作坊里,查看泡在桶里的黄豆。
黄豆泡了一晚上加一上午,已经膨大了不少。
她捞出一颗,掐了掐,得出结论:「应该可以磨了。」
她先用水擦洗了石磨,这才拿出水桶放到石磨中间圆盘延伸出的出水口处。
磨黄豆需要两个人配合,所以她等到羽过来才正式开工。
羽负责推磨,白悦则负责把黄豆和水从石磨中间的洞里倒进去。
这个过程并不轻松,推磨需要力气,但往里面放黄豆和水也不简单。
黄豆一次也不能放太多,但水要一直没过黄豆,还得等圆洞里的磨得差不多了才能继续往里加。
石磨的两个圆盘磨擦,发出笃笃声,和推磨的把手偶尔发出的吱呀声混在一起,成了最好的伴奏。
而豆浆也不断地往下流淌着,滴滴答答地流进木桶中,中间大圆盘上的豆渣也越积越多。
不多时,满屋就都是豆子的味道了,白悦皱着眉头,吸了吸鼻子,未煮熟的豆子味道并不好闻,是一种豆腥气。
「还是现代好呀!」
她忍不住发出尴尬,两人忙活了半天,桶里的豆浆也不过才攒到四分之一的高度,如果是现代,想喝豆浆,按下豆浆机的开关就行了。
「先歇会吧!」
白悦示意羽留下歇一会喝口水,推磨对体力的消耗大,她好歹还能时不时歇一会,羽可是从头推到尾。
趁着羽修整的功夫,她把豆渣归拢到一起,放进准备好的竹盘里。
鲜炒豆渣丶豆渣鸡蛋饼丶霉豆渣都非常好吃,可不能浪费了。
收完豆渣,她还在灶屋的釜里灌满清水,开始烧水。
磨出的豆浆要用热水冲开,正好这会先烧着。
两人估摸着时间,再度开始磨黄豆。
等豆浆终於累积到大半桶的时候,釜里的水也刚好烧开。
「你倒水,我来搅拌。」
豆浆被倒入木盆中,羽一边往里倒开水,白悦一边用锅铲搅拌,这样冲出的豆浆才均匀。
接下来是生豆浆煮沸的过程,因为家里的烧水容器都不大,豆浆又不能装太满,白悦只好同时动用釜和瓦罐,两个灶同时生火,也是煮了两轮才完工。
煮的过程中,两人也都没歇着,一边煮一边用勺子去掉豆浆上方的浮沫。
於是,等豆浆煮好的时候,她们俩的手都酸得不行。
「可真不容易啊」白悦揉着胳膊感慨,之前看别人做豆腐的视频时只觉得舒爽,等到自己做的时候才知道这看似不起眼的活有多累人。
好在这次磨出的豆浆量不少,短时间不用再做第二次了。<="<hr>
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