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第49章（第2页）

对于一个酒楼来说，厨子是很重要的。

掌柜还算理智，点头。

她又跟几个发单子的伙计确定了下，他们酒楼低价和打出新品策略不少百姓知道了。

杜青定了定心神，“伙计们，接下来我们要忙起来了！”

此话一出，好几个伙计面露不信，连掌柜都有些忐忑，她怎么确定百姓看过他们的单子就会来？

杜青却笑了笑，这点信心还是要有的。

不到一柱香，怀着好奇的心情前来清风楼的食客不少，就连城主也在其中。

城主是泷西有名的老饕餮，对吃食一向很有讲究，非对他的胃口的，连夹都懒得夹一箸。

掌柜一看到城主，立刻热情迎上前，“城主，想点些什么？”

城主身份显赫，据说祖上在京城当过大官的不少。若受圣旨来泷西，说不定还在京城享着祖上的福荫呢。

若能得到这位老饕餮的一句认可，对他们酒楼打出招牌，何怕吸引不来食客。

城主挥了挥袖摆，眉毛一挑，“我来看看食谱。”

他看不少百姓过来清风楼，后面看到单子，才知道清风楼在搞活动。

若上来的菜肴没一道令他眉眼舒展，真是对不住他过来了！

城主指尖点了点，“这道清蒸鲈鱼，爆炒腰花……”

都是极考验厨子厨艺的，让他看看，清风楼的厨子手艺如何。

闻言，掌柜笑得一脸褶子，甚至有几分谄媚，一一记下，“城主，你慢等，菜品很快上来。”

点了这么多菜，还是荤菜，是一笔不小的生意。

“等下”，城主叫住他，“本城主还有些忌口……”

那边后厨，杜青一拿到菜单，不自觉念出声来，“要重口味但不有辣椒，要足够的香味但不能有葱花。”

什么鬼？是特意考验她的厨艺么？

越看，若她是刚掌勺的厨娘，肯定会心梗。

“杜姑娘，你能行吗？”掌柜在一旁不安道。

毕竟泷西最有名的老饕餮在外面等着，可不能敷衍他！

杜青摩挲起小巧的下巴，沉吟片刻，“我会让这位食客满意！放心，掌柜！”

首先，追求重口味但不能见到辣椒？一般想提味重口，都离不开辣椒。但这位食客很奇怪，不想有辣椒。

那么，一道乍现的白光闪过她脑海。

胡椒粉？不就可以了吗！这玩意儿从吐蕃那边传来，大晏会用胡椒粉的少，有些厨子不懂，只会一味用来熬汤。

再者，要香气但不能有葱花？杜青想到食客需要香料提香。她很快想起上次采摘的野薄荷叶，便让一伙计去府上帮她拿过来。

处理完两个问题后，烧火丫头搭好柴火，大锅下的火势蹿高。

杜青热锅烧油，将切好花刀的腰子下锅，腰子本就有淡淡的腥味，为去腥味，她先洗净放入白酒姜片泡了一会儿。