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第87章(第1页)

“但谣言不会因一个人的愤怒声张而消平,我们只有等,等谣言到最高潮时甩出证据,返还给妄想给我们增添罪名的人!”

“等……”杜青细细回味这话,那要等到何时?一想起她在牢中,城中关于萧翎的谣言四起,她不再愤怒,而是在心里叹了口气。

等,很快就到时候了。萧翎放下车帘,垂眸。

然而还没等她品出世子话里意思,衙门就抓到了刘厨子。

得知这个消息的第一时间,杜青跑去衙门看,她迫切想知道酒楼命案与刘厨子有无联系。

衙门门口处,两尊凶神恶煞的石狮子矗立。不少百姓围在一起,好奇看向衙内县令在审犯人。

刘厨子此时一副落魄样,头发散乱,身上布衣还破了好几处洞。

县令坐高位,倒是不怒自威,沉声道,“安静——”

“刘厨子,细细说来酒楼命案发生那天,你没去酒楼而是出了城,可是你做了此事心虚?”

一看情形不对,刘厨子哭泣道,“青天大老爷,下人冤枉啊!事发当天……”

接下来刘厨子哭诉他有多冤,杜青没有再驻足看,而是回了府。

这段时间发生的事搅得她脑袋痛,她一回府立马去后厨,准备做点吃食犒劳自己。

后厨的柜子上,小木桶里是今早新鲜羊奶。她拿铁勺舀了满满一碗,有股淡淡的腥味飘出。

为了使口感丰富,杜青找到装有蜂蜜的木碗,用勺子舀了满满一勺,放进羊奶里,顿时腥味没了,香味醇厚香甜。

满满一碗下去,她抿了抿嘴,觉得精气神好了不少。

考虑到萧翎亲自上衙门带她回府,她准备做顿丰盛大餐,算是感谢萧翎。

她拟定的菜单有:爆炒花甲水煮肉片土豆炖牛腩红烧猪蹄莲藕汤麻婆豆腐……

其中爆炒花甲算是她不甚熟练的菜品,这种海鲜之类的,她原本对此过敏,很少学习海鲜做法。

但听丫鬟提过萧翎挺喜欢享用海鲜。这次便让她大显身手一番,锻炼自我。

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甜豆腐脑

◎老夫人病重◎

花甲需要提前浸泡一个时辰,加勺盐进去,待花甲吐沙后再洗净。

然后把花甲下冷水,加姜片白酒。烧火丫鬟趁此堆好柴禾点火,大锅底下火势甚旺,等花甲煮到差不多开口时,她将花甲捞出沥干水。

然后起锅烧油,油一热下切好的姜蒜花椒炒出香味,再下花甲。

杜青已经调好料汁,只需半勺盐、一勺蚝油与生抽,再加小碗井水,她拿木箸来回搅拌。

持铲子翻炒花甲时,倒入浓稠的酱汁。见花甲里的嫩肉现出,呈黄澄澄色泽,撒上小段葱花她盛出花甲。

接下来便是莲藕汤了,这个时节的莲藕已经成熟,很是鲜美。

通常莲藕洗后,外皮还残留一部分污泥,她将莲藕削去皮,然后放清水里浸泡。

与其搭配的猪筒骨想要做出来味道鲜美,最好取用当日现杀的猪。杜青一看这猪筒骨,色泽鲜红,她一按压肉能迅速回弹,而且凑近一闻没什么异味,是新鲜的。

猪筒骨必须焯水,不然有血水,影响莲藕汤口感。她将猪筒骨浸泡上一会儿,去除部分血沫,然后迅速下锅焯水,加入姜片清酒去腥。

见水面浮上层血沫,她另起锅烧油,葱姜爆香,加入焯过水的猪筒骨,再淋上清酒翻炒,待酒味飘出,加入碗井水,这时候猪筒骨的颜色已然变成熟了的淡黄色。

后厨有专门用来熬汤的汤锅,这下杜青把猪筒骨倒入汤锅,加入清水没过猪筒骨一截。

熬制的时辰,杜青把莲藕切段备好。然去准备另外的菜肴。待其他菜肴做好了七七八八,那汤锅上方冒着腾腾热气。

她端下汤锅,待锅盖不那么烫了,拿毛巾揭开锅盖,放入莲藕段和几颗红枣作点缀又增添香甜气,浓汤上飘着一点红,她继续任莲藕汤熬煮。

糕点方面,她准备做份蜂蜜小蛋糕。好在这有高筋面粉与酵母,省得她去想其他方法。

取出小半斤高筋面粉,往里面打入几个鸡蛋,加入两至三勺白糖、满满一勺蜂蜜和小半碗新鲜的牛奶。

她记得,萧翎不大喜欢甜的。

混合在一起,然后她开始揉均匀,后加入盐与糕点专用的油,这里糕点用的油跟他们后世的黄油有异曲同工之妙,但两者又有所不同。她再次揉搓均匀加入鲜酵母,然后摆放在菜板案上,任面团发酵一段时间。

差不多两刻钟后,她拿菜刀切割面团成小份,呈滚圆形状,之后她持棒槌擀卷每份小面团,然后用菜刀对半切开面团。

紧接着她往面团上涮点玉米油,然后再蘸点白糖与蜂蜜上去,洒上白芝麻后放入小炉里,任它发酵一段时辰,然后开始烘烤。

这玩意一个不大,胜在柔软绵密,香甜可人。

至于饮子上,随着天气热起来,下人都换上了薄薄的衣裳,才不至于午后大汗淋漓。为了消暑气,她准备做好几道夏日小饮品。

比如酸梅汤,膳前小酌,开胃又消暑清凉。她先把备好的山楂干、乌梅、陈皮、桑葚干洗净浸泡一刻钟,然后放入锅里加入井水煮干,水需要多些,不然接下来煮的时候才不至于锅底干了。

待煮开,她才放入冰糖,冰糖比白糖味更醇甜,而且对身体好些。煮好了,她捞出酸梅汤,取来一个小漏斗将汤汁与各食材过滤成两份,像山楂干乌梅等便不再需要了,酸梅汤汁呈玫红色,鲜艳漂亮。

仆人过来端菜时,杜青加了些冰进酸梅汤里,然后倒入壶中,由仆人送去堂屋那张花梨木八仙桌上。

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