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她刚刚去买鸡翅和鸡腿的时候，顺便买了点鸡爪回来，现在正好将它们做成卤鸡爪，明天带到摊位上去吃。

云乔先是动作麻利地将鸡爪一一去了骨，就开始调配起了卤料。

卤水需要用到的有肉桂、山奈、白芷、陈皮、草果等二十多味香料。

云乔各取了一些放入盘中，再将草果里头的籽去了个一干二净，因为草果里头的籽其实是带着种臭气的，很容易让卤出来的东西味道发苦。

最后，云乔把处理完的草果和着其他香料一块儿装进纱袋里头，再浸泡在了凉水中。

很多人都不知道，这一步不可或缺的。

主要是为了去除掉这些香料之中诸如山奈和陈皮等东西容易激发出的苦涩味道，让卤出来的东西味道更加醇香。

否则，卤出来的东西可能会有很浓重的中药味，醇香味却不够。

待料包泡得差不多后，云乔往不锈钢汤桶里倒入适量清水烧开，把料包跟牛骨高汤以及一些油一块儿放进去熬煮了起来。

大约四十分钟后，云乔往里头投入了一些老姜、大蒜、干辣椒、花椒、红曲米跟盐，再大火烧开，正式开始一样样儿地卤了起来。

随着食材颜色逐渐由浅转浓，卤味独有的浓郁香气充满了整个屋子，甚至连整栋楼都早已关押不住那浓郁的香气了。

那香气在溢出楼道，还唤醒了隔壁邻居家的小孩儿，惹得人馋虫四起，哇哇乱叫，捶床顿足地要求家人明天去买卤味吃。

卤完之后，云乔盖上了盖子，让食材们静静地浸泡在卤水中，就去洗漱一番，睡觉去了。

第二天下午。

云乔将腌制好的鸡腿和鸡翅从盆中拿了出来，一一用竹签串好，放在了不锈钢铁盘之中。

又带上了自己的秘制红油和烧烤料，还有浸泡了一夜，准备等会儿自己吃的卤鸡爪，便朝着昨天那个位置走去，准备继续出摊了。

和昨天不一样的是，昨天云乔刚到那儿时，除去本就认识她的孙二娘外，都没有别人要理会她的。

但今天她刚到那儿，周围的其他摊主，包括不做美食，而是摆玩具套圈的摊主，都主动地和她打起了招呼。

由于烤的东西太好吃，云乔在一夜之间就成为了晨曦小镇整个夜市广场中的红人。

不同于昨日刚出摊时的萧条模样，今天云乔都还没把各种材料摆好，就已经有好几个食客等候在了她旁边，自动地排起了队。

“客人们，你们都是昨天来过的对吗？”云乔往烤架上刷好一层油后，笑着望向那三名食客。

这时，排在队伍一个的小平头男食客笑了起来：“是啊，不知道你还记不记得，我就是昨天晚上没有抢到最后一串烤鸡翅的那个！”

这个食客叫做卢俊。

昨天晚上，他散步的时候来这儿买过一串烤鸡翅，当时就惊为天人，吃了还想吃。

只可惜，等他匆匆赶回来想要再买的时候，云乔已经只卖得就剩一串烤鸡翅了，还被另一个食客给提前抢了去。

云乔的烤鸡翅实在太好吃了，令他辗转反侧了好久都难以睡着。

后来好不容易睡着了，结果做梦都在和千千万万的人抢最后一串烤鸡翅。

所以今天早上他一醒，就做了个决定。

他今天一定要下班就去那个云间客小吃摊出摊的地方等着，然后买上一大堆回去就着啤酒吃个尽兴！

云乔定睛一看，果然，这人她眼熟，昨天他穿的格子衫，当时还为着她最后一串鸡翅跟其他人起了争执来着。

云乔笑道：“是的先生，我记得。您就是那位想要烤鸡翅的客人。”

卢俊急忙点头：“是的，我真的太喜欢烤鸡翅了！”

云乔笑容明媚：“那正好，我今天多加了一个烤鸡腿，您要尝尝看吗？”

卢俊听说有烤鸡腿，眼睛一下子亮了起来：“要，当然要！那我就烤鸡腿和烤鸡翅各来一串好了！”

“好的先生。”

云乔点点头，将装了烤鸡翅和烤鸡腿的不锈钢盘子端了出来，又顺便将自己准备的卤鸡爪放在了旁边。

云乔微微一笑，将烤鸡腿放到了烤架上。

烤鸡腿上头划了花刀，经炭火一烤，很快就开始滋滋作响，冒出了些许油花，外皮也变得色泽金黄，惹得卢俊忍不住咽了下口水。

当云乔往上刷好红油辣子，洒了些烧烤调料以及辣椒粉和花椒粉后，那鲜美香辣的味道立马就被激发了出，飘向四周，引得无数行人回头驻足，卖力地寻找着这香味是从何处来。

随着烤鸡腿渐渐熟透，鸡汁便顺着划了花刀的外皮爆了出来，显得鸡肉更是鲜嫩肥美，不仅是卢俊，连周围的人都不由自主地吞咽了起来。

卢俊更是馋得不行了，老实说，他一想到昨天那个烤鸡翅的味道，就有点受不了了。

更别说这个鸡腿看上去个头这么大，还滋滋的冒着油花，里头的鸡汁都爆了出来，散发着鲜美的香味，他光是想象着烤鸡腿的味道，就感觉口水都要流下来了。

鸡腿烤好后，云乔便用纸巾裹住竹签底部，笑着递给了卢俊：“先生，给。”